主料：大饼150g、 圆白菜100g、 胡萝卜50g 、鸡蛋1只 、香菇1朵 、泡发木耳3朵 、西红柿1个 、酱鸡胗3个、 烤里脊1片 、小香葱3棵、 酱油1勺 、料酒1勺、 油适量、 盐少许、 鸡精少许
做法：
1.准备大饼1张
2.把大饼切成饼丝，一般切成05厘米左右的丝。
3.烩饼所用的食材有：鸡蛋、酱鸡胗、烤里脊、圆白菜、西红柿、香菇、木耳、小香葱。
4.将圆白菜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，香菇切丝，西红柿切块，小香葱切成葱花。
5.烤里脊切成小片，酱鸡胗切成片。
6.鸡蛋炒熟盛出备用。
7.热锅凉油放入小香葱葱花，将葱花煸出香味。
8.放入胡萝卜丝煸炒几下。
9.放入香菇、木耳、圆白菜，炒匀。
10.烹入1勺锅沿料酒。
11.倒入1勺的酱油，翻炒均匀。
12.放入西红柿、酱鸡胗、烤里脊。
13.再放入大饼丝，盖上锅盖儿，中火，焖1分钟。锅底的蔬菜散出的热气将大饼丝焖软。
14.1分钟后打开锅盖儿，把食材翻炒均匀。
15.放入少许的鸡精提味。
16.放入少许的盐调味。
17.将其翻炒均匀。
18.最后撒些小香葱葱花即可。
烩饼家常做法圆白菜 扩展
01.准备好大饼、包菜一棵和一根葱，盐、酱油适量。
02.包菜洗净切成丝，大饼也切成一寸半长的丝，葱也切成丝。
03.锅里放入食用油，烧热。
04.先放入葱花，炝出香味。
05.倒入包菜丝，翻炒。
06.倒入适量的酱油，增加菜的酱香味。
07.根据自己的口味，加入适量的盐调味。
08.包菜炒至八分熟的时候，加入大饼丝，一起炒。
09.加入适量的水，使饼丝更软乎，好嚼。
10.继续炒至饼丝松软、包菜熟透。
11.将炒熟的烩饼盛入碗中，就可以开吃了！
烩饼家常做法圆白菜 扩展
1、主料：圆白菜(250克)。
2、调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。
3、制作方法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；
4、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；
5、倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
